Noi utilizziamo un acciaio speziale per coltelli.
X50 Cr MoV 15 - la formula per un affilatura ottimale.

X		Acciaio inossidabile
50		0,5 % di carbonio - Il contenuto di carbonio è importante per il grado di affilatura del coltello
Cr		Il cromo è importante per la resistenza nei confronti della corrosione
Mo		Il molibdeno aumenta ulteriormente la resistenza nei confronti della corrosione
V		Il vanadio aumenta la solidità e la stabilità del filo della lama
15		Contenuto di cromo in percentuale (15%)

In questo modo possiamo garantire fin dall’inizio le caratteristiche più importanti del coltello:

• Affilatura eccezionale.
• Filo della lama stabile nel tempo.
• Resistenza nei confronti della corrosione.
• Semplice riaffilatura.