Deze messen werden tesamen met een der wereldwijd leidende instituten voor opleiding van Professionele koks ontwikkeld: LE CORDON BLEU in Parijs. Een bijzonderheid zijn de dunner geslepen lemmetten voor diegene die liever een lichter mes willen gebruiken.

• 30 % lichter mes in vergelijking met CLASSIC (voorbeeld Koksmes 20 cm lemmet lengte).
• Uit één stuk edelstaal (Chroom Molybdeen Vanadium) gesmeed.
• Ligt comfortabel in de hand.
• Optimaal uitgebalanceerd voor moeiteloos snijden.
• Duurzaam geniette greepdelen, voegloos gemonteerd en daardoor hygiënisch.
• Zwarte greepdelen van speciaalkunststof.
• Speciale kropvorm, perfect om te snijden en scherpen over het gehele snijvlak.
• Duurzaam extreem scherp, dankzij PEtec – WÜSTHOF’s Precision Edge Technology.