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Aiguiseurs

Aiguiseurs - céramique

Si vous ne voulez pas utiliser de fusil, vous pouvez vous servir de cet aiguiseur.

Les deux roues rotatives en céramique vous donnent un bon angle d’affûtage fixe.

  • Tenez la lame du couteau à la verticale dans l’encoche avec les meules. Placez le bout de lame arrière dans le dispositif correspondant.
  • Tenez fermement la poignée de l’appareil de l’autre main.
  • En exerçant une légère pression, tirez la lame jusqu’à la pointe.
  • Répétez l’opération jusqu’à ce que votre couteau soit aiguisé.
  • Le dessous antidérapant de l’aiguiseur l'empêche de glisser.
  • Convient pour gauchers et droitiers.

Aiguiseurs à deux niveaux (épais et fin)

WÜSTHOF propose également un aiguiseur à deux niveaux.
L’angle déterminé des meules en diamant et en céramique permet de guider la lame précisément.
Aiguiser devient ainsi très simple, même pour les débutants.

Lors de la première étape (épais), les meules recouvertes de diamants aiguisent vos couteaux émoussés.
Lors de la deuxième étape 2 (fin), les meules en céramique servent à réaffûter la lame mais également à l’aiguiser finement, une fois l’étape 1 terminée.

Voici la manière dont vous devez procéder :

  • Posez l’aiguise-couteaux sur une surface stable et tenez fermement l’appareil par le manche. Introduisez la lame du couteau dans la fente de l’aiguiseur dans un angle de 90°.
  • Maintenez le couteau bien droit et tirez-le en exerçant une légère pression de l’extrémité arrière de la lame à la pointe du couteau.
  • Répétez ce processus.
  • Ne tirez pas le couteau avec un mouvement de va-et-vient.
  • Convient également pour les couteaux crantés. Procédez cependant uniquement la 2ème étape.
  • Convient pour gauchers et droitiers.