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Novedades 2015

Bloque de cuchillos para cajón - 7273

Bloque de cuchillos para cajón estético y funcional:
el aparcamiento perfecto para sus cuchillos preferidos

¿Dónde poner los cuchillos de alta calidad cuando el taco para cuchillos ya no cabe en la encimera ni queda espacio libre en la pared?
Esta pregunta se la plantearon también los especialista en cuchillos de WÜSTHOF y el resultado ha sido un estético y funcional bloque de cuchillos para cajón de madera de haya de alta calidad. Apto para todos los cajones y gavetas estándar, este elegante bloque de madera ofrece la solución.
Siete cuchillos con hojas de hasta 23 cm de longitud pueden ser guardados aquí de forma limpia y segura.
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Guia para afilar - 4349

Consejos prácticos sobre el uso de la piedra de afilar:

la importancia del ángulo correcto

Los cuchillos son uno de los elementos más importantes en la cocina y deberían por ello estar siempre bien afilados. Sin embargo, hasta el cuchillo mejor afilado termina también embotándose. Cuando eso ocurre, la hoja debería ser reafilada cuanto antes. Es entonces cuando los profesionales de la cocina confían en la piedra de afilar.

Este método del reafilado, tan delicado como efectivo, goza de una popularidad creciente entre los expertos en cuchillería, pero plantea la cuestión del ajuste angular correcto. El problema en el afilado sobre piedra húmeda es la necesidad de mantener el cuchillo continuamente en un ángulo exacto respecto a la piedra para evitar que la hoja presente luego un filo irregular. Con el nuevo Slider de WÜSTHOF se evita definitivamente esta situación y el manejo es además muy sencillo.

El cuchillo se coloca simplemente en el Slider en forma de cuña con superficie de estructura de silicona y a continuación se arrastra con delicadeza sobre la piedra de afilar. Gracias al ángulo predeterminado de 14º, el cuchillo se encuentra siempre situado en el mismo ángulo, desde su punta hasta el final de la hoja. La suave capa de silicona impide que la hoja resulta arañada. La cara inferior del Slider está provista de una película de teflón, de modo que el utensilio pueda deslizarse suavemente sobre la piedra de afilado. La estructura ergonómica de este utensilio auxiliar de afilado se adapta bien a la mano y convence por su sencillo manejo.

Se trata de una novedad también ideal para los inexpertos, ya que permite un afilado sin esfuerzo mediante la piedra de afilar.
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Juego Traveler de la serie CLASSIC – N° de art. 9789

El juego Traveler – el compañero de viaje idóneo para todos los aficionados de la cocina:
El kit Survival hace feliz a todos los aficionados a la cocina también durante las vacaciones.

WÜSTHOF ofrece para esas situaciones la solución óptima para todos los viajeros: tres cuchillos de la serie CLASSIC limpiamente empaquetados en un seguro estuche de nylon negro lavable.
La tijera de cocina, un pequeño afilador de cuchillos y el sacacorchos completan el set kitchen-must-haves.

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Juego Traveler de la serie CLASSIC – N° de art. 9789
Juego Traveler de la serie CLASSIC – N° de art. 9789

Piedra para resablecer la forma - 4454

Con la piedra pequeña de rectificar, al pasarla por la piedra de afilado, la deja lisa y con el grano listo para su uso.
10 cm (4") de largo, 3 cm (1,2") de ancho, 5 cm (2") de alto. Granulometría J 80.
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Tijeras de cocina combinada - 5564

Las tijeras de cocina son sencillamente imprescindibles en el día a día.
El microdentado impide el deslizamiento del material a cortar y garantiza cortes exactos.
Forjada de acero fino inoxidable, esta tijera es muy robusta, resistente y fácil de limpiar.

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Tijera de cocina - 5564
Tijera de cocina - 5564

CLASSIC Cuchillo para deshuesar y filetear - 4610 / 16 cm (6")

Two in One - El nuevo cuchillo para deshuesar y filetear en la acreditada calidad WÜSTHOF:
Indispensable para carne y pescado

  • Este cuchillo es apropiado especialmente para desprender los huesos, las espinas y la piel de pescado, carne y aves.
  • Gracias a la forma fina, estrecha y curvada de la hoja, el cuchillo se desliza limpiamente por la carne separando con precisión piel y espina o huesos y piel.
  • El clásico mango de tres remaches se acopla perfectamente a la mano.
  • La equilibrada distribución del peso ofrece una agradable sensación para trabajar relajadamente.

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CLASSIC Cuchillo para deshuesar y filetear - 4610 / 16 cm (6
CLASSIC Cuchillo para deshuesar y filetear - 4610 / 16 cm (6")

CLASSIC IKON Cuchillo pan - 4163 / 23 cm (9")

La nueva y mejorada forma de cortar (pan):
Cuchillo para pan CLASSIC IKON con filo ondulado doble.

Con el filo ondulado doble de reciente desarrollo, la hoja del cuchillo para pan de la serie CLASSIC IKON se desliza sin esfuerzo sobre el material de corte. La diferencia con respecto al filo ondulado convencional se percibe de inmediato.
Con independencia de que se trate de corteza o miga, el ondulado en el propio ondulado favorece un corte de excepcional finura, limpieza y precisión y evita el deslizamiento oblicuo de la hoja.
Además, este novedoso filo ondulado permite un posicionamiento seguro de la hoja sobre el material de corte, así como un corte recto sin apenas esfuerzo.
La doble ondulación también mejora la vida útil del filo, con lo que la hoja permanece afilada mucho más tiempo.
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CLASSIC IKON Cuchillo pan - 4163 / 23 cm (9
CLASSIC IKON Cuchillo pan - 4163 / 23 cm (9")

CLASSIC IKON Cuchillo de cocinero - 4596 / 18 cm (7")

Cuchillo perfectamente equilibrado para picar, así como para cortar carnes, pescados, frutas y verduras. El todoterreno en la cocina.
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CLASSIC IKON Cuchillo de cocinero - 4596 / 18 cm (7
CLASSIC IKON Cuchillo de cocinero - 4596 / 18 cm (7")