Wüsthof
Wüsthof

Menü Productvergelijk
Yanagiba Set - 9753

CLASSIC

Yanagiba Set - 9753

Gemaakt volgens oude traditie: Yanagiba-set voor de perfecte snede.

De Japanse keuken is fascinerend en inspirerend tegelijkertijd. In het land van de rijzende zon weerspiegelen eeuwenoude tradities zich zowel in de gerechten als in de klassieke lemmetvormen, die tot op de dag van vandaag hun bijzondere karakter hebben behouden.

De Solinger messenfabrikant Wüsthof breidt met de nieuwe Yanagiba zijn Classic-serie uit met nog een lemmetvariant. Wie altijd al eens Sushi of Sashimi heel fijn wilde snijden, zal zeer enthousiast zijn over dit mes. Met de speciale snijdtechniek (er wordt bijna loodrecht op de snijplank gesneden) worden flinterdunne schijven verdeeld/gesneden/afgesplitst.

De Yanagiba – in Nederlands vertaald: wilgenblad - is het summum van de traditionele Japanse messen. Het behoort tot de basisuitrusting van elke profchef in de Japanse keuken. Het mes wordt voornamelijk gebruikt met een trekkende, in één richting uitgevoerde snede.

Hoogtepunten:

  • Yanagiba met Mesbeschemer.
  • Het mes wordt voornamelijk gebruikt met een trekkende, in één richting uitgevoerde snede.
  • Het lemmet maakt daarbij een volledig gladde snede.
  • Het Yanagibames wordt gesmeed van gloeiend chroom-molybdeen-vanadium staal en uitgehard op 58° Rockwell.
  • Naar de Japanse smeedkunst heeft het mes van Solinger makelij eveneens een eenzijdige snijdzijde.
  • Het ergonomische Classic heft ligt niet alleen aangenaam in de hand, het zorgt ook voor een veilig houvast bij het snijden.
  • De Solinger messenspecialist levert er een passende bescherming bij, zodat het lemmet bij het bewaren niet wordt beschadigd. Bij aankoop wordt een op het lemmet afgestemde schede van bamboe meegeleverd, waarin het veilig kan worden opgeborgen.
  • De erin verwerkte magneten fixeren bovendien het lemmet, zodat het niet kan verschuiven of per ongeluk uit de bamboeschede kan glijden.
  • Mocht het snijresultaat achteruit gaan, kan de Yanagiba eenvoudig met een wetsteen worden geslepen. De nieuwe combi-slijpsteen van Wüsthof, die twee verschillende slijpkorrels (J 1000 en 4000) heeft, is zowel beschermend als effectief bij het naslijpen.
  • Deze buitengewone Yanagiba-set is uitermate geschikt als geschenk, dat bovendien de ontvanger op de juiste waarde inschat.
  • Lemmetlengte 23 cm.
  • Aan productvergelijker toevoegen
  • Zoek een dealer Online-Shops