Wüsthof
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Der Stahl

Wenn Sie sich für ein WÜSTHOF Messer entscheiden, dürfen Sie etwas Besonderes erwarten.
Das beginnt für uns schon mit dem Material, welches wir für die Herstellung unserer Messer bewusst auswählen.

Wir verwenden einen besonderen Messerstahl – Chrom-Molydän-Vanadium Stahl.
Damit schaffen wir von Anfang an die Basis für die wichtigste Eigenschaft eines Messers –seine Schärfe!

WÜSTHOF– Messer

  • Besitzen eine extreme Anfangsschneidleistung durch PEtec.
  • Behalten Ihre Schärfe dauerhaft.
  • Sind besonders korrosionsbeständig.
  • Sind leicht nachzuschärfen.

Die Formel für optimale Schärfe: X50 Cr MoV 15

X Edelstahl Rostfreier Stahl: das Basismaterial unserer Messer.
50 Kohlenstoffanteil In Höhe von 0,5 %; der Kohlenstoffanteil ist wichtig für die Härte der Klinge und somit für die Schärfe der Messer.
Cr Chrom Die zusätzliche Legierung sorgt für eine besonders hohe Rostbeständigkeit der fertigen Messer.
Mo Molybdän Ein Legierungselement, welches die Festigkeit und Korrosionsbeständigkeit unserer Messer unterstützt.
V Vanadium Erhöht die Festigkeit und Zähigkeit, damit die Klingen weniger abnutzen.
15 Chromgehalt In Höhe von 15 %