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Classic Filiermesser 18 cm

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Filetiermesser für Fisch, Fleisch und Früchte. Während Ausbeinmesser oder Hackmesser eher für die groben Aufgaben – besonders bei Fleisch – geeignet sind, so bietet sich das Filiermesser aufgrund seiner flexiblen Klinge vor allem zum hauchdünnen Filetieren an. Exakte Schnitte bei Fleisch, das Fischfilet von der Haut lösen oder Fruchtfleisch von der umgebenden Trennhaut schneiden – das gehört zu den Paradedisziplinen dieses Messers.

Wenn du ein Messer von WÜSTHOF benutzt, kannst du sicher sein, eines der besten Kochwerkzeuge der Welt in der Hand zu halten.

Seit 1814 entwickeln, fertigen und vermarkten wir unsere Produkte in der Klingenstadt Solingen. Treue, die sich in der Qualität und Zuverlässigkeit eines Familienunternehmens auszahlt – Schnitt für Schnitt.

Hochwertiger WÜSTHOF Stahl: Unsere spezielle Edelstahl-Legierung ist langlebig, korrosionsbeständig, leicht zu schärfen und reduziert den Verschleiß der Klinge. Ideal für Kochmesser. 

Beeindruckende Schärfe: Seit über 200 Jahren verfeinern wir den perfekten Schliff und entwickeln spezielle Techniken, die unsere Klingen länger scharf halten. Ideal für präzise Schnitte.  

Knife icon

Einzigartiges Handling: Die ausgewogene Geometrie und ergonomischen Griffe sorgen dafür, dass jedes Messer hervorragend in der Hand liegt. Ideal für Dich.

WÜSTHOF steht für Schneiden. Für den Moment, wenn das Messer mühelos durch frische Lebensmittel gleitet.  

Vergleichbare Messer

Besonderheiten der Serie
Charakterstarke Serie, die mit elegantem Design, echter Handwerkskunst und besonderer Funktionalität beeindruckt.
Messerserien entdecken
Seit Generationen unsere meistverkaufte Serie.
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Die lasergeschnittenen Klingen bieten ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis und eine intuitive Handhabung.
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GriffmaterialSpezialkunststoff genietetSpezialkunststoff genietetKunststoff genietet
Gewicht271 g268 g184 g
Grifflänge11.4 cm11.5 cm13.4 cm
HerstellungsverfahrenGeschmiedetGeschmiedetUngeschmiedet
Rockwell-Härtegrad
58 HRC58 HRC56 HRC
Kropf
DoppelkropfVollkropfohne
Nieten
EdelstahlEdelstahlohne
Schleifwinkel29 °29 °28 °
Erhältliche Farben
Schwarz
Crème
Schwarz
Weiß
Coral Peach
Pink Himalayan Salt
Purple Yam
Tasty Sumac
Velvet Oyster
Wild Blueberry
Schwarz
Grau
Lebenslange Garantie

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