Die Winkelpalette eignet sich zum einfachen Abheben nahezu aller Gerichte. Der abgewinkelte Griff lässt der Hand mehr Freiraum und erleichtert das Herauslösen von Gerichten, die in der Pfanne, auf dem Backblech oder in der Auflaufform zubereitetet wurden. Paletten mit Edelstahl-Klingen sollte nur mit sehr viel Vorsicht in beschichteten Pfannen benutzt werden, da sie die empfindliche Oberfläche beschädigen können.