Pour couper les tomates, les légumes et les fruits à peau ferme : ce couteau à légumes, avec son fil dentelé, coupe les ingrédients que les couteaux à bord lisse peuvent endommager et abîmer, car il n’exercera pas trop de pression sur la surface. Conviens également aux saucissons secs ou demi-secs et aux fromages à pâte dure.