Chef's Knives

Quale coltello è considerato un coltello da chef?

Tipicamente da 6 a 12 pollici, i coltelli da chef sono compagni di cucina multiuso che affettano, tritano, spezzano e tagliano praticamente qualsiasi ingrediente. Sono disponibili in varie forme, pesi e dimensioni, a seconda delle esigenze uniche di ogni cuoco, e il loro pregio più notevole è la versatilità. Che tu debba tritare erbe fresche, affettare carote alla julinene, o che praticare un taglio in un pollo arrosto succoso, il coltello da chef è quello che utilizzerai di più. 

Nel corso di due secoli e sette generazioni, il WÜSTHOF è diventato sinonimo del coltello da chef in stile europeo: lame realizzate con una punta appuntita e un bordo leggermente ricurvo per incoraggiare un movimento a dondolo fluido durante il taglio. Abbiamo anche una serie di coltelli da chef in stile asiatico, tra cui il Santoku e il coltello da cuoco cinese. Per ulteriori informazioni sulle differenze tra questi stili, consultare "Coltelli stile asiatico 101.”

Un coltello da cuoco è multifunzionale?

Un coltello da cuoco di alta qualità è uno dei tre coltelli principali di cui una cucina ha bisogno per qualche motivo. Questi coltelli sono l'epitome di della multifunzionalità e possono tagliarsi e tagliare quasi tutto. I coltelli da chef sono ideali per le attività quotidiane come tagliare erbe, tagliare cipolle, sfilettare pesce, intagliare bistecche, o anche solo affettare mele e formaggio per uno spuntino pomeridiano. 

Cosa dovresti cercare in un coltello da chef di alta qualità?

Nel mondo dei coltelli da cuoco c'è un'ampia scelta di materiali, codoli, peso, dimensioni e forme. Queste variabili sono questione di preferenze personali, ed è per questo che ci piace pensare che non ci sia un coltello da chef perfetto per tutti, solo il coltello da chef perfetto per voi. 

Quando si acquista un coltello di prima categoria, la cosa principale da considerare è l'artigianalità. Questo coltello è fatto con qualità, cura e abilità tecnica precisa al punto che può resistere a decenni di uso coerente? Se stai investendo in un coltello della WÜSTHOF, puoi essere certo che la risposta è sì. I nostri coltelli abbinano oltre duecento anni di artigianato senza tempo con tecnologia all'avanguardia per realizzare i migliori coltelli del mondo: eccezionalmente affilati, durevoli e belli. Possedere un coltello di alta qualità rende la preparazione e l'impiattamento di pasti deliziosi più semplice, più sicura e più piacevole. 

Quale marca di coltelli preferiscono gli chef?

La preferenza per il coltello è una cosa personale, e siamo onorati che così tanti chef professionisti considerino WÜSTHOF uno dei i loro marchi preferiti (tra cui Mina Stone, Gabriel Rucker, Irene Li, Elle Simone Scott, Paul Toussainte Grace Ramirez). Persino Ina Garten ama i nostri coltelli alla pazzia! Per sette generazioni e oltre due secoli, la nostra azienda familiare ha unito artigianato tradizionale e tecnologia all'avanguardia per realizzare alcuni dei coltelli da cucina di altissima qualità al mondo. Ogni coltello WÜSTHOF è ancora prodotto esclusivamente nella nostra città natale di Solingen, in Germania, nota come "La città delle lame".

Quale coltello usa più frequentemente uno chef?

Il coltello da cuoco è il coltello più usato sia nelle cucine domestiche che in quelle professionali. È un eroe di cucina multiuso che può preparare praticamente qualsiasi ingrediente e gestire la maggior parte delle attività di cucina, rendendolo uno strumento essenziale nelle cucine in tutto il mondo. Il coltello da chef da 8 pollici di WÜSTHOF è uno dei coltelli più popolari tra i cuochi domestici e professionali da decenni. Possiamo scegliere tra una bella collezione di coltelli da chef di elevata qualità, dagli eleganti coltelli da chef nero della serie Performer alle icone secolari della serie Classic. 

Quali sono i vantaggi dell'uso dei coltelli da chef?

I coltelli da chef sono i coltelli più versatili della cucina. Questa lama è progettata per la preparazione di alimenti ad alte prestazioni, tagliare quasi tutti gli ingredienti, preparare qualsiasi ricetta o svolgere ogni compito di cucina che tu debba svolgere. Sia che tu stia sminuzzando fragole, tritando erbe fresche, frantumando aglio, tagliando cipolle, intagliando polli, tagliando bistecche grigliate, o tagliando spessi cunei da zucca di ghianda, un eccellente coltello da chef è il tuo compagno di cucina.