Schnelles Körnerbrot Rezept
Essen & Trinken
Zutaten
600 ml lauwarmes Wasser
2 TL Trockenhefe
1 EL Salz
1 EL Honig
625 g Weizenmehl oder Vollkornmehl (oder eine Mischung aus beidem)
150 g Körnermischung (z. B. Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam, Kürbiskerne)
Zubereitung
Lauwarmes Wasser, Hefe, Salz und Honig in einer großen Schüssel verrühren und 5–10 Minuten ruhen lassen, bis sich leichter Schaum bildet.
In der Zwischenzeit Mehl und Körner in einer separaten Schüssel vermischen. Ein paar Körner zum Bestreuen zurückbehalten.
Die trockenen Zutaten zur Hefemischung geben und alles zu einem klebrigen Teig verkneten.
Den Teig in eine gefettete Kastenform (oder einen Bräter mit Backpapier) füllen und mit den restlichen Körnern bestreuen.
In den kalten Ofen stellen, 20 Minuten bei 150 °C backen, dann die Temperatur auf 200 °C erhöhen und weitere 35 Minuten backen.
Das Brot etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, anschließend vorsichtig herausnehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Mit dem Classic Brotmesser mit Präzisions-Doppelwelle schneidest du das Brot mühelos in saubere Scheiben – ideal zum Servieren, Toasten oder Einfrieren.
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