Kochmesser

Was zeichnet ein Kochmesser aus?

Kochmesser sind in der Regel zwischen 16 und 30 cm lang. Sie sind universelle Küchenbegleiter. Mit einem Kochmesser schneidest du praktisch jede Zutat – in präzise Streifen, Scheiben oder in Würfel. Außerdem eignet sich das Kochmesser perfekt zum Wiegen von Kräutern. Das Kochmesser gibt sie in verschiedenen Formen, Größen und unterschiedlichen Gewichtsstufen, je nach deinen individuellen Bedürfnissen. Es ist das am häufigsten verwendete Messer für die Vor- und Zubereitung frischer Lebensmittel.

In über 200 Jahren und über 7 Generationen hinweg ist die Marke WÜSTHOF zum Synonym für das europäische Kochmesser geworden: Seine lange, gebogene Klinge fördert eine sanfte Schaukelbewegung beim Hacken von Kräutern und sorgt für dauernden Kontakt zur Schneidunterlage beim rhythmischen Schneiden. Neben europäischen Kochmessern findest du bei WÜSTHOF auch Kochmesser im asiatischen Stil, darunter das Santoku und das chinesische Kochmesser. Um mehr über die Unterschiede zwischen diesen Stilen zu erfahren, klicke in auf unseren Blog-Beitrag Messer im asiatischen Stil 101.

Wie vielseitig einsetzbar ist ein Kochmesser?

Ein hochwertiges Kochmesser gehört zu den Top 3 Messern, die in jeder Küche zu Hause sein sollten. Diese Messer sind vielseitig einsetzbar – mit ihnen erledigst du 70-80% aller Schneidaufgaben in deiner Küche. Kochmesser sind ideal für alltägliche Aufgaben, wie zum Beispiel hacken von Kräutern, schneiden von Zwiebeln, filetieren von Fisch, tranchieren von Steaks oder schneiden von Obst, Gemüse oder Käse für einen kleinen Snack.

Worauf sollte ich bei einem hochwertigen Kochmesser achten?

Es gibt Kochmesser für jeden Geschmack. Sie unterscheiden sich durch die Klingenlänge, das verwendete Griffmaterial, die Form, das Gewicht und die Verarbeitung. Diese Variablen sind stets eine Frage der persönlichen Vorliebe – finde jetzt das Kochmesser, das zu dir passt.

Wenn du ein Premium-Messer kaufst, solltest du in jedem Fall genau auf die Verarbeitung achten. Wurde das Messer in Qualität, Sorgfalt und technisch präzise so hergestellt, dass es deinem täglichen Gebrauch über Jahrzehnte standhält? Wenn du in ein WÜSTHOF Messer investierst, kannst du dir sicher sein, dass die Antwort ja lautet. Unsere Messer vereinen über 200 Jahre Schmiedekunst und Handwerk mit moderner Fertigungstechnologie, um die Messer herzustellen, die Food-Fans auf der ganzen Welt begeistern: außergewöhnlich scharf, langlebig und ästhetisch. Mit einem Premium-Messer ist das Vor- und Zubereiten frischer Lebensmittel einfacher, angenehmer und sicherer.

Welche Messermarke bevorzugen Profi-Köche?

Die Wahl des perfekten Messers ist sehr persönlich – umso mehr ehrt es uns, dass viele Spitzenköche auf WÜSTHOF vertrauen. Zu ihnen gehören Mina Stone, Gabriel Rucker, Irene Li, Elle Simone Scott, Paul Toussaint und Grace Ramirez. Selbst Ina Garten empfiehlt unsere Messer immer wieder.

Wir haben über 210 Jahre Erfahrung und sind seit 7 Generationen in Familienbesitz. Dabei haben wir eine Leidenschaft perfektioniert: außergewöhnliche gute Kochmesser herzustellen.

In der „Klingenstadt“ Solingen verbinden wir seit 1814 die Kunst des Messerschmiedens – mit traditionellem Handwerk, herausragender Technologie und echter Hingabe.

Welches Messer wird von Köchen am häufigsten genutzt?

Das Kochmesser ist das meistgenutzte Messer in Profi- und Hobbyküchen.Vielseitig einsetzbar, meistert es nahezu jede Zutat und Küchenaufgabe mühelos – ein echter Allrounder, der weltweit geschätzt wird.

Besonders das Kochmesser mit 20 cm Klinge gehört zu den beliebtesten Klingen bei Profis und ambitionierten Food-Fans. Das WÜSTHOF Sortiment bietet für jeden Stil das passende Modell – von den dynamischen, schwarzen Messern der Performer Serie bis zu den zeitlosen Klassikern der Classic Serie.

Welche Vorteile hat ein Kochmesser?

Kochmesser sind die vielseitigsten Messer in der Küche. Ihre Klinge ist für kraftvolle Schnitte konzipiert und du kannst damit nahezu jede Zutat, jedes Rezept und jede Küchenaufgabe mit Leichtigkeit bewältigen.

Ob du Erdbeeren putzt, frische Kräuter hackst, Knoblauch zerdrückst, Zwiebeln schneidest, Hähnchen tranchierst, gegrillte Steaks aufschneidest oder dicke Stücke aus einem Eichelkürbis schneidest – ein hochwertiges Kochmesser macht jede Bewegung mühelos.