Para uso en pescado, carne y fruta: mientras que los cuchillos para deshuesar o las hachuelas son más adecuados para tareas más bastas, especialmente para la carne, el cuchillo filetear, con su hoja flexible, es particularmente adecuado para filetear lonchas finas como una oblea. Cortar la carne con precisión, retirar la piel del filete de pescado o pelar la fruta: estos son los talentos especiales del cuchillo filetes pescado.

• Lava a mano y seca inmediatamente con una toalla.
• Evita utilizar esponjas abrasivas o dejar el cuchillo empapado en el fregadero.
• Guarda tu cuchillo de forma segura utilizando una solución de almacenamiento.
• Evita cortar sobre superficies duras como metal, vidrio o maderas duras como el bambú.
• El afilado regular es esencial para mantener tu cuchillo a su máximo rendimiento.
• Afila según sea necesario con una piedra de afilar, un chaira de acero o un afilador de cuchillos manual.