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Couteaux spéciaux

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Couteaux à hacher et désosser

15 produits disponibles

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Classic Ikon Couteau à désosser 14 cm

119,00 €
 
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Classic Ikon Couteau à désosser 14 cm

119,00 €
 
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Silverpoint Couperet 16 cm

54,90 €
 
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Classic Couteau à désosser 10 cm

89,00 €
 
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Couperet 20 cm

109,00 €
 
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Couperet 18 cm

99,00 €
 

Vous ne savez pas de quel couteau vous avez besoin ?

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Couperet 16 cm

89,00 €
 
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Classic Couteau de boucher à lame cannelée 20 cm

129,00 €
 
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Classic Couperet 16 cm

209,00 €
 
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Classic Couteau à désosser 16 cm

99,00 €
 
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Classic Couteau à désosser 14 cm

89,00 €
 
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Silverpoint Couteau à désosser 14 cm

21,90 €
 
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Gourmet Couteau à désosser 14 cm

39,90 €
 
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Classic Couteau à désosser 16 cm

Actuellement indisponible
 
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Ikon Couteau à désosser 14 cm

Actuellement indisponible
 

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Couteaux speciaux

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    Quelle elle la différence entre un couperet et un couteau de boucher ?

    La lame des couperets est plus lourde, plus large et plus rectangulaire que celle des couteaux de boucher. Les couperets permettent d’imprimer des mouvements nets et répétés afin de découper la viande, le cartilage, les os ou encore les fruits à peau dure. Les couteaux de boucher existent en différents modèles et comportent généralement une lame plus longue avec une pointe incurvée vers le haut. Même si ces deux ustensiles permettent de débiter les carcasses de viande ou de couper les os, les couteaux de boucher sont plutôt destinés à trancher et scier, tandis que les couperets sont plus efficaces pour fendre et découper selon un geste de haut en bas.

    L'acier inoxydable à haute teneur en carbone est-il bon pour les couteaux ?

    Oui. Les lames en acier inoxydable à haute teneur en carbone gardent leur tranchant plus longtemps que les lames traditionnelles en acier inoxydable ou non inoxydable.