Répondez à notre quiz « Trouver le couteau idéal » pour trouver l’ustensile qu’il vous faut !

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Production

200 ans d’innovation, de précision et de force morale pour perfectionner le plus vieil outil de l’humanité.

La philosophie de WÜSTHOF

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Fabriqué à Solingen Et uniquement à Solingen.

Contrairement à un grand nombre de fabricants de couteaux, en plus de 200 ans d’histoire, nous n’avons pas succombé à la tentation de fabriquer nos produits en-dehors de notre ville natale, à Solingen, en Allemagne. Il y a une raison simple à cela : nous accordons de l’importance à l’héritage et à l’identité d'un lieu connu depuis des siècles comme étant « La ville des couteaux ». Nous croyons que des couteaux de qualité ne peuvent être fabriqués que dans un lieu où une production de haute précision rencontre l'artisanat traditionnel.

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54 étapes dans le processus de production de couteaux WÜSTHOF

Il faut plus de cinquante étapes pour transformer une pièce d'acier WÜSTHOF, un mélange spécial de chrome, de vanadium, de molybdène et d'acier inoxydable, en un couteau de qualité. Pour soulever des charges exceptionnellement lourdes ou réaliser un travail de grande précision au millimètre près, nous utilisons les dernières technologies robotiques et des lasers. Lorsqu'il faut faire appel à l’intuition, à un artisanat expérimenté et à un œil aguerri, nous faisons confiance à nos 400 employés pour rendre nos couteaux de qualité vraiment exceptionnels. Nous produisons 1,7 millions de couteaux par an, et chaque couteau de WÜSTHOF est passé dans les mains d’un spécialiste formé.

Factory Employee

L'acier WÜSTHOF

Nous utilisons un acier spécial pour la production des couteaux. Il est durable, résistant à la corrosion, facile à affûter et réduit considérablement l’usure sur la lame du fait de la dureté unique du métal. Notre processus d'affûtage assisté par laser signifie que chaque couteau possède des caractéristiques de coupe impeccables dès le départ.

Notre formule pour un tranchant optimal : X50 Cr MoV 15

x

L’acier inoxydable

Le matériau de base de nos couteaux

50

Teneur en carbone

La teneur en carbone de 0,5 % est importante à la fois pour la dureté et le tranchant du couteau

Cr

Chrome

L'alliage supplémentaire assure une résistance particulièrement élevée à la rouille dans les lames finies.

Mo

Molybdène

Un élément de l’alliage qui favorise la solidité et la résistance à la corrosion de nos lames

V

Vanadium

Améliore la résistance et la solidité pour réduire l’usure de façon considérable

!5

Teneur en chrome

Un total de 15 %

Nous ne nous développons que dans un sens : vers l'avant