L'affettatore per prosciutto è degno del suo nome: la sua forma e la sua affilatura sono studiate per tagliare fette molto sottili di ingredienti duri, soprattutto di prosciutti. Queste qualità rendono questo coltello ideale anche per frutta e verdura e altre carni, e per intagliare arrosti.

• Lavare a mano e asciugare immediatamente.
• Evita di usare spugne abrasive o di lasciare il coltello immerso nel lavandino.
• Conservare in modo sicuro il coltello utilizzando una soluzione di conservazione.
• Evitare di utilizzarlo per tagliare su superfici dure come metallo, vetro o legni duri come il bambù.
• L'affilatura regolare è essenziale per ottenere dal coltello la prestazione migliore.
• Affilare secondo le necessità utilizzando una pietra per affilare, un acciaio per affilare o un affilacoltelli portatile.