Il modo più semplice mantenere affilati i coltelli il più a lungo possibile. Due dischi in ceramica rotante sono montati precisamente sull'angolo giusto all'interno di questo affilacoltelli, un'affilatura rapida e perfetta. Essendo dotato di una protezione per le mani e di piedini in gomma antiscivolo, l'affilatore protegge anche da lesioni o scivolamenti. In contrasto con l'affilacoltelli a 2 stadi, questo affilacoltelli è stato progettato solo per l'affilatura fine (per coltelli già moderatamente affilati o già stati affilati grossolanamente.