Asta da affilatura in ceramica per coltelli da smussati a moderatamente affilati. La superficie in ceramica garantisce un’eccezionale affilatura della lama: con pochi passi si può ottenere il risultato desiderato. Gli acciai di ceramica sono disponibili con granellatura fine e standard. Siccome queste barre rimuovono una piccola quantità di metallo dal coltello, si consiglia un ulteriore acciaio per levigare WÜSTHOF per la riaffilatura giornaliera o settimanale.