La precisa lama con doppia seghettatura di WÜSTHOF rende questo coltello da pane completamente diverso: a differenza di una lama a dentellatura singola, questo coltello ha dentellature all'interno delle dentellature, quindi rimane affilato più a lungo, richiede meno pressione ed è adatto per tagli molto precisi e lisci. Questa lama a doppia seghettatura permette di affettare il pane con la crosta dura senza schiacciarlo e di affettare alla perfezzione anche il pane con la crosta morbida, senza lacerare la superficie delicata.