Forgiato da un unico pezzo di acciaio WÜSTHOF, che offre precisione e molta potenza alle mani: il coltello da cucina cinese ti permetterà di tagliare cavoli e pomodori a fette sottilissime in pochi secondi, mentre la lama larga è anche lo strumento ideale per raccogliere gli ingredienti preparati e trasferirli nella pentola. Il sottile tagliente assicura un'affilatura eccezionale, ma non deve essere usato su ossa o frutti molto duri (come le noci di cocco); per questi ultimi si consiglia di utilizzare una mannaia europea o un coltello da macellaio.