Questo coltello ha una lama stabile e un bordo tagliente, che assicura un taglio pulito: ideale per formaggi a pasta dura come Emmental, Gruyere, Comté e molti formaggi alpini, o per formaggi a pasta semi-molle come Gouda, Edam o Tilsiter, mentre un'incisione speciale sulla lama impedisce alle fette di formaggio di aderire ad essa. Per gli altri formaggi consigliamo il coltello per formaggio a pasta molle e per preparare il panino perfetto, il nostro coltello da pane.