Una pietra affilante per una levigatura e affilatura dei coltelli particolarmente delicata. Le pietre per affilare WÜSTHOF sono costituite da una combinazione di diversi tipi granelli abrasivi di elevata qualità. Le pietre hanno due lati, uno con granulatura fine e uno grosso. Il lato viene utilizzato per lisciare eventuali irregolarità, mentre la granulatura più fine viene utilizzata per levigare e affilare il coltello. Consigliamo di utilizzare per le pietre per affilare il supporto per pietre per affilare, che garantisce ancora più stabilità.