Paring Knives

¿Son versátiles los cuchillos para legumbres?

Los cuchillos para legumbres pequeños pero potentes son increíblemente versátiles, lo que los convierte en un elemento básico en tu cocina cuando se trata de cortar tomates, pelar manzanas o marcar una pierna de cordero antes de asar. Sus hojas más cortas de 2 a 4 pulgadas y sus mangos compactos te permiten lograr una precisión y un control excepcionales, lo que las hace ideales para trabajos detallados, como cortar pasteles o picar pequeñas cantidades de ajo. 

¿Cuáles son los diferentes tipos de cuchillos para legumbres?

Los cuchillos para legumbres están disponibles en una gran variedad para un corte, pelado y recorte óptimos. Los cuchillos para legumbres rectos, finos y lineales son el cuchillo para legumbres en su forma más clásica, con una hoja de filo recto que se estrecha hasta la punta. Las hojas de corte planas tienen una hoja fina con un filo completamente plano, que proporciona un mayor contacto con la tabla de picar. Los cuchillos para legumbres dentados tienen una hoja estrecha y dentada que corta limpiamente a través de rollos con costra y tomates maduros sin aplastarlos ni romperlos. Y los cuchillos para pelar, también llamados cuchillo mondador o Tourne, tienen una hoja corta, curva y en forma de pico de pájaro que los hace perfectos para pelar productos con el menor desperdicio de alimentos posible. 

¿Qué es una hoja de cuchillo recubierta de carbono tipo diamante (DLC)?

Nuestro recubrimiento de carbono tipo diamante (DLC) hace que el acero WÜSTHOF sea excepcionalmente fuerte y duradero, produciendo una hoja de larga duración que es resistente al calor, a prueba de arañazos y resistente a los daños, incluso después de su uso frecuente en la cocina. El recubrimiento DLC también le da a cada hoja propiedades repelentes al agua (imagina el efecto de gotas de humedad que podrías ver en la manga de tu impermeable durante una llovizna). Puedes encontrar este recubrimiento DLC especial en cada uno de los cuchillos en nuestra serie Performer .