Fish & Fillet Knives

¿Qué ángulo tiene un cuchillo filetes pescado?

El cuchillo filetes pescado de WÜSTHOF presenta una hoja estrecha, flexible y de filo recto con un ángulo de 14,5° a cada lado para un afilado superior.

¿Puedes usar un cuchillo dentado para filetear un pescado?

¡No, lo siento! (Bueno, se puede, aunque no lo recomendamos.) Cuando se trata de los mejores cuchillos para cortar, descamar, deshuesar o pelar pescado, prueba una hoja delgada, estrecha y de filo recto con una punta puntiaguda y un toque de flexibilidad, como uno de nuestros cuchillos filetear o filetes pescado flexibles. (A veces habrás escuchado que estos cuchillos se conocen como «cuchillos para marisco», aunque están diseñados principalmente para pescado entero y filetes en lugar de, por ejemplo, ostras o cangrejo). Cuchillos como estos ofrecen cortes precisos sin tirar o rasgar la delicada piel o carne.

¿Cuál es el mejor proceso para cortar pescado?

Tanto si estás preparando filetes crujientes con piel, descamando y pelando un lado del salmón, haciendo lonchas finas como una oblea para sushi o crudo, o rellenando un pescado entero con aromáticos antes de tostarlo, el mejor proceso para preparar el pescado comienza con las herramientas adecuadas. Un cuchillo para pescado afilado y ágil o un cuchillo filetear son las mejores hojas para cortar pescado. A partir de ahí, ¡el mundo está a tus pies!