Paring Knives

I coltelli per verdure sono versatili?

Piccoli ma potenti, i coltelli da parata sono incredibilmente versatili, rendendoli un punto fermo della vostra cucina quando si tratta di estrarre il nucleo dai pomodori, pelare le mele, o segnare una gamba di agnello prima di arrostire. Le loro lame più corte, da 2 a 4 pollici e le maniglie compatte consentono una precisione e un controllo eccezionali, rendendoli ideali per lavori dettagliati come la rifilatura della pasta o la macinazione di piccole quantità di aglio. 

Quali tipi diversi di coltelli per verdure esistono?

Esistono vari tipi di coltelli per verdure. per un taglio, una pelatura e una rifilatura ottimali. I coltelli per verdure lineari e sottili sono i coltelli per verdure nella forma più classica, con una lama dritta che si assottiglia fino alla sottilissima punta. I coltelli per verdure a taglio piatto hanno una lama sottile con un bordo completamente piatto, che fornisce un maggiore contatto con il tagliere. I coltelli per verdure seghettati hanno una lama stretta e seghettata che affetta in modo pulito attraverso involtini crostosi e pomodori maturi senza schiacciarli o strapparli. Gli spelucchini, chiamati anche coltelli girevoli o coltellini tourné, hanno una lama corta e curva a forma di becco d'uccello che li rende perfetti per sbucciare i prodotti con il minor spreco di cibo possibile. 

Che cos'è una lama di coltello rivestita in carbonio diamantato (DLC)?

Il nostro rivestimento Diamond Like Carbon (DLC) rende l'acciaio WÜSTHOF eccezionalmente forte e resistente, producendo una lama di lunga durata che è resistente al calore, antigraffio e resistente ai danni, anche dopo l'uso frequente nella vostra cucina. Il rivestimento DLC conferisce inoltre ad ogni lama proprietà idrorepellenti (immagini gli effetti di pergamena dell'acqua che potreste vedere sul manicotto della vostra giacca antipioggia durante una pioggerella). Trovi questo speciale rivestimento DLC su ciascuno dei coltelli delle nostre serie Performer.