Forse hai già sentito questa osservazione del team WÜSTHOF, ma vale la pena ripetere: I tre coltelli più essenziali di cui ogni cucina ha bisogno sono un coltello da cuoco, un coltello seghettato e un coltello per verdure. (Trovi altre informazioni su questi coltelli qui!) Oggi ci concentriamo sul coltello più piccolo e agile del trio. Coltelli per verdure WÜSTHOF sono i piccoli ma potenti eroi della tasca posteriore che rendono la preparazione del cibo precisa, impeccabile e piacevole, che tu stia staccando le cime di fragole o segnando la pelle di un petto di anatra. I coltelli per verdure sono disponibili in diverse forme e stili, quindi se ti sei mai chiesti quali sono le differenze, leggi!

La lama lineare e sottile di un coltello per verdure WÜSTHOF è il coltello per verdure nella sua forma più classica. Ogni volta che parliamo di un coltello per verdure WÜSTHOF, questo è il coltello che intendiamo. È estremamente facile da maneggiare, il che lo rende il coltello perfetto per tagliare, affettare e sbucciare piccoli prodotti come erbe, bacche e spicchi d'aglio. Con una lama dritta che si assottiglia fino ad essere sottilissima in punta, è anche bello per la pasticceria meticolosa e per il lavoro di impasto per esempio, creando un piatto decorativo di frutta, segnando una torta a doppia crosta, affettando fillo per baklava fatto in casa, o tagliando fogli di pasta fresca in quadrati per ravioli. Questo coltello per verdure multiuso è il tuo comodo compagno per il lavoro di cucina dettagliato che richiede un controllo preciso e agile.

WÜSTHOF Coltello per verdure a taglio piatto ha una lama sottile e resistente con un bordo completamente piatto, che assicura un maggiore contatto con il tagliere come si affetta. Ciò significa un livello di precisione e di dettaglio leggermente superiore, poiché il movimento della lama richiesto può essere verso l'alto o verso il basso oppure essere trascinato da avanti a indietro. Come coltello per verdure dritto, questo coltello è un tuttofare quando si tratta di rifilatura, pelatura, affettatura e tritatura, anche se con un grado aggiunto di specificità. Tagliare a fette due pollici di zenzero, per esempio, diventa più semplice grazzie messa a fuoco aggiuntiva di una lama a bordo piatto, e seminare un peperoncino fresco non è mai stato più facile.

WÜSTHOF Coltello per verdure seghettato è il compagno ideale per preparare un pranzo o uno spuntino al sacco. Grazie alla sua lama stretta e al bordo sottile e seghettato, tagli in modo pulito attraverso panini arrotolati e succosi pomodori senza schiacciarli o strapparli. È anche perfetto per verdure, frutta, formaggi stagionati e salsicce stagionate.

Infine, un coltello più piccolo e di nicchia in stile paring è il WÜSTHOF Coltello da sbucciatura. Noto anche come virata o coltello tourné,ha una lama corta, curva, a forma di becco d'uccello che lo rende lo strumento ideale per qualsiasi attività di pelatura. La pulizia, la rifilatura o la sbucciatura di mele, pere, frutta a nocciolo, patate, carote, cetrioli, mani di zenzero e agrumi di qualsiasi tipo raggiunge un nuovo livello di facilità grazie a questa speciale lama. Anche se non ha tutti gli scopi come, diciamo, un coltello per verdure tradizionale, la sua forma unica lo rende indispensabile per la pelatura dei prodotti con il meno spreco possibile.

Ricorda, il modo migliore per migliorare le tue abilità di coltello e rendere la cucina un piacere è quello di disporre degli strumenti giusti. Disporre di alcuni diversi coltelli per verdure nel vostro blocco coltello significa che non sarete mai in perdita quando si tratta di piccolo, lavoro dettagliato che rende il cibo sia bello e delizioso.