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Affilacoltelli

Affilacoltelli in ceramica

Se preferite non usare un acciaino potete usare questo affilacoltelli.

I due dischi in ceramica hanno un angolo di affilatura preimpostato.

  • Appoggiare la lama del coltello con la parte terminale posteriore in verticale nella fessura con i dischi.
  • Tenere fermo l'affilacoltelli con l'altra mano.
  • Far passare la lama fino alla punta applicando una lieve pressione.
  • Ripetere l'operazione, finché il coltello non è affilato.
  • La parte inferiore dell'affilacoltelli è in materiale antiscivolo per evitare che si sposti.
  • Adatto anche per mancini.

Affilacoltelli con due fasi di affilatura (grossa e fine)

WÜSTHOF propone anche un affilacoltelli con due fasi di affilatura.
Grazie all'angolo preimpostato dei dischi diamantati e in ceramica, la lama viene affilata perfettamente.
L'affilatura è dunque semplicissima anche per chi non è pratico.

Nella prima fase (grossa), i dischi diamantati affilano il coltello smussato.
I dischi in ceramica della seconda fase (fina) possono essere usati per ripristinano regolarmente il filo oppure come finitura dopo la prima fase.

Ecco come fare:

  • posizionare l'affilacoltelli su una base stabile e reggerlo dal manico. Inserire la lama del coltello nella fessura con un angolo di 90° rispetto all'affilacoltelli.
  • Tenere il coltello diritto e farlo passare dalla parte posteriore della lama fino alla punta, applicando una lieve pressione.
  • Ripetere l'operazione.
  • Non tirare la lama di qua e di là.
  • Adatto anche per coltelli con lama ondulata. In tal caso usare solo la seconda fase.
  • Adatto anche per mancini.